Category: ビジネス

HACCP（ハサカップ）は「ハザード」と「アナライシス」、「クリティカル」と「コントロール」、そして「ポイント」の頭文字を取ったものです。

HACCP（HazardAnalysisandCriticalControlPoint）とは、食品等事業者等が、食中毒や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握しサプライチェーンの健全化を図るための手法です。